20 октября - Международный день повара и кулинара

Фото: etag-timashevsk.ru

20 октября - Международный день повара и кулинара

Медведовский повар-музыкант

Совсем еще молодой праздник – Международный день повара появился в календаре только в 21 веке, все благодаря инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. С каждый годом число поваров и кулинаров становится все больше и больше, уже сейчас оно превышает более 8 млн. человек. И вот уже 13 лет они будут отмечать свой праздник 20 октября более чем в 70 странах мира. В такой день принято устраивать кулинарные конкурсы и поединки, а также чествовать лучших шеф-поваров и самых лучших кулинаров

Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии. Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».

Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной. В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.

День повара – не единственный гастрономический праздник в мире. В январе в Исландии отмечают День Солнечного кофе; в этом же месяце празднуется Международный день эскимо; летом в России отмечают День пивовара; и летом же в США отмечают Национальный день хот-дога. Но как бы то ни было, какому бы напитку или блюду ни был посвящен тот или иной праздник – все это творения умелых рук бористо, кулинаров и поваров.

И сегодня мы расскажем о нашем молодом земляке - творце прекрасного и вкусного, поваре по велению сердца – Евгении Белом .

Евгений родом из станицы Медведовской Тимашевского района, окончил местную школу.

В детстве маленькому Жене нравилось помогать маме - Татьяне Николаевне – готовить. Ему нравилось быть рядом с мамой на кухне, смотреть, как ее умелые руки быстро нарезают лук, капусту, картофель для борща, мельчат на терке морковь. Тогда-то, под маминым ласковым руководством, Женя приготовил свое первое блюдо – салат из помидоров и огурцов. Вообще Евгений считает, что своему поварскому мастерству обязан маме. И отцу, который был охотником и на охоте знакомил сына с настоящей мужской кухней. Даже сейчас, после многолетнего опыта, работы в именитых заведениях южной столицы Кубани, Евгений считает, что вкуснее всех на свете готовит его любимая мамочка.

По окончании школы наш герой поступил в один из краснодарских техникумов - на профессию технолог общественного питания, но перед госэкзаменами, так уж вышло, был отчислен… Тогда это была безудержная молодость, максимализм, даже бунтарство! Именно в то время Евгений создал свою рок-группу «Скит», которая долго время была единственной в Тимашевском районе, практически ни одно молодежное мероприятие не обходилось без песен выступлений ребят, многие песни из репертуара группы были написаны Евгением – как тексты, так и музыка, который будущий повар тоже мечтал заниматься с раннего детства. Отец привил любовь к року и потому уже в 5 лет Женя знал, что у него обязательно будет своя группа! Так и вышло, что музыка на время вытеснила из жизни нашего героя поварское творчество.

Продолжался творческий путь Евгения как рок-звезды местного масштаба целых 11 лет, пока в нем и его соратниках окончательно не угасли мечты о музыкальной славе. И, конечно же, после этого Евгений вернулся в свою поварскую стихию, можно сказать, окунулся в нее целиком. Правда, с недавнего времени наш герой начал снова возвращаться к музыке, как говорится, бывших поэтов не бывает, и если талант есть, то он неизбежно будет требовать реализации. Так что, возможно, Тимашевский район еще услышит песни в исполнении Евгения Белого, его же авторства.

Но вернемся от Евгения-музыканта к Евгению-повару.

Первое место работы поваром для Жени стал известный ресторан «Ill Patio» , там собственно наш герой познакомился с итальянской и японской кухней. Работа в именитом ресторане была не только ответственной, но и очень интересной. Евгений с удовольствием вникал в особенности приготовления тех или иных блюд, познавал эстетику вкусовых сочетаний. Чтобы вкусно готовить, как и чтобы виртуозно играть на гитаре, нужно, во-первых, любить свое дело, во-вторых, быть талантливым. И любовь, и талант помогали Жене познавать науку приготовления вкусной еды, такой, чтобы гости ресторана получали настоящее эстетическое наслаждение от поедания пищи, приготовленной поваром, влюбленным в свое дело. Позже нашему герою довелось работать в не менее известном заведении под названием «Якитория», там он смог больше углубился в познание японской кухни, и даже философии приготовления восточных блюд. Потом было еще много разных кухонь, где Евгений оттачивая свое мастерство, отовсюду почерпывая для себя нечто новое. Это и знаменитый «Мадьяр» , и «Bread & Пить» . Каждую кухню любого заведения, где Евгению довелось работать, парень считает бесценным опытом.

Сейчас повар вернулся в Тимашевский район, работает в городе, в пиццерии «Сицилия» , так сказать, перебрался поближе к родной Медведовской. Среди горячих блюд, которые Евгений готовит, назвать самое вкусное он не может, говорит: «Все вкусно, ведь приготовлено с душой!» Но если вы хотите полакомиться восхитительной «Дорадо с молодыми овощами», приготовленной с душой руками талантливого повара-музыканта, вы знаете, куда обратиться.

Откроем небольшой секрет. Наш герой – пока что холостяк. Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А если мужчина – повар и сам знает толк во вкусной еде?

- Для меня не важно, умеет девушка готовить, или нет! Ведь я и сам люблю готовить! – говорит Евгений. – Главное, чтоб человек по душе был!

В профессиональный праздник мы поздравляем всех поваров и кулинаров Тимашевского района, желаем всем творческих успехов (а кулинария – это настоящее искусство!), а Евгению, кроме всего прочего, желаем еще и свершений как на музыкальном поприще, так и в личной жизни!

Юлия Колесникова.

 
По теме
Накормит вкусно и сытно - Газета Прикубанские огни Вчера свой профессиональный праздник – Международный день повара – отмечали кулинары всего мира.
23.10.2017
Сегодня отмечается Международный День повара - Газета Заря Кубани Традиционно 20 октября свой профессиональный праздник отмечают повара. Дата была учреждена сравнительно недавно, в 2004 году, по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.
19.10.2017
 
В Краснодаре прошел Краевой интеллектуальный фестиваль среди команд инвалидов по зрению - Министерство Культуры Сегодня  на сцене Дома культуры Всероссийского общества слепых прошел краевой интеллектуальный фестиваль среди команд инвалидов по зрению Краснодарского края «КИСИ (команды интеллектуальных современных искусств)».
19.06.2018
Произведения скульптора Александра Аполлонова   представлены в рамках постоянной экспозиции музее  имени Ф.А.Коваленко - Министерство Культуры В Краснодарском краевом художественном музее имени Ф. А. Коваленко посетители смогут увидеть работы известного скульптора Александра Алексеевича Аполлонова (1947-2017 гг.).
19.06.2018
 
В Армавире введен режим повышенной готовности - Армавирский Собеседник В связи с резким подъемом уровня воды в реке Кубань, в целях своевременного принятия неотложных мер по предотвращению последствий чрезвычайной ситуации на территории муниципального образования город Армавир  первым замес
19.06.2018 Армавирский Собеседник
В Новокубанске арестован местный житель, которого подозревают в убийстве пенсионерки - Югополис Он убил женщину за то, что она отказалась продать ему спиртное.   bk55.ru Новокубанский межрайонный следственный отдел СКР по краю продолжает расследование уголовного дела, возбужденного по факту убийства пожилой женщины,
18.06.2018 Югополис
В Армавире с 28 мая по 8 июня отдел МВД России по городу Армавиру проводил профилактическое мероприятие «Надзор», цель которого – усиление контроля за лицами, состоящими под административным надзором.
19.06.2018 Армавирский Собеседник
Краевая детская библиотека отмечает 85-летие - Министерство Культуры Сегодня в Краснодарской филармонии им.Г.Ф.Пономаренко состоялось торжество «Здесь будет бал, здесь книжный праздник», посвященное юбилею Краснодарской краевой детской библиотеки имени братьев Игнатовых.
18.06.2018 Министерство Культуры
Народная тропа сквозь века и десятилетия - Армавирский Собеседник В малом зале городского Дворца культуры прошло литературное собрание, посвященное 219-й годовщине со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина.
19.06.2018 Армавирский Собеседник
Сердцем к музыке стремясь - Армавирский Собеседник Отзвенели последние звонки. Завершился очередной учебный год и в одной из старейших школ края – Армавирской детской музыкальной школе.
19.06.2018 Армавирский Собеседник
В гостеприимном ауле Хабез Карачаево-Черкесской Республики прошел Пятый Всероссийский Фестиваль народного творчества «Хоровые Ассамблеи», организованный Всероссийским обществом слепых( ВОС).
19.06.2018 Армавирский Собеседник
Проводить в Доме Дангулова с наступлением лета выставки декоративно-прикладного творчества уже стало доброй традицией.
19.06.2018 Армавирский Собеседник
Кино под открытым небом gorkluch.ru - МО г.Горячий Ключ покажут на курорте после спортивного фестиваля. 20 июня на стадионе «Юность» пройдут сразу два летних мероприятия.
19.06.2018 МО г.Горячий Ключ
«Футбол» - Управление культуры В 2018 году Россия в первый раз в своей истории станет страной-хозяйкой мирового чемпионата по футболу.
19.06.2018 Управление культуры
На протяжении июня, огромное количество людей следят за главным событием этого лета - ЧМ по футболу.
19.06.2018 Газета Вперед